Email this article 
(Universitas Megarezky, Indonesia)(2) Sulfiani Sulfiani
(Universitas Megarezky, Indonesia)(3) Vivit Rosmayanti
(Universitas Megarezky, Indonesia)(4) Adriandy Saleh
(Universitas Bosowa, Indonesia)*corresponding author
AbstractPemanfaatan Kombucha bukan hanya sebagai minuman probiotik untuk mengatasi permasalahan metabolisme tubuh tapi juga memiliki banyak manfaat untuk memelihara kesehatan kulit dan mengatasi permasalahan kesehatan yang bermanifestasi pada kulit. Kombucha kaya akan antioksidan yang mampu melawan radikal bebas untuk mencegah penuaan dini, dan juga mengandung berbagai macam nutrisi yang bermanfaat untuk kulit seperti vitamin B2, B6 dan B12. Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat ini dilaksanakan pada hari Rabu, 07 Desember 2022 dan disajikan dalam bentuk edukasi tentang manfaat teh kombucha bagi kesehatan kulit dan praktik pembuatan minuman fermentasi probiotik teh kombucha. Kegiatan ini dilaksanakan di Kantor Desa Moncongloe Bulu, Kecamatan Moncongloe Kabupaten Maros yang dihadiri oleh 33 perserta terdiri dari aparat desa dan ibu-ibu PKK setempat. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan keterampilan masyarakat tentang pembuatan minuman fermentasi probiotik dari teh kombucha sebagai minuman untuk membantu menjaga kesehatan kondisi kulit dari dalam dan juga dapat dimanfaatkan sebagai toner untuk menghidrasi kulit wajah. Metode yang digunakan meliputi persiapan tempat pelatihan, pengisian absensi peserta dan kuisioner, pembukaan acara pelatihan, pelaksanaan dan pelatihan pembuatan minuman kombucha serta dosis dan cara konsumsi kombucha. Berdasarkan hasil kegiatan menunjukkan bahwa informasi tentang pemanfaatan kombucha sebagai minuman fungsional bagi kesehatan kulit sebagian besar belum diketahui oleh masyarakat Desa Moncongloe. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah masyarakat mampu memahami materi edukasi tentang pentingnya menjaga kesehatan kulit dan mampu membuat minuman fungsional berbahan dasar fermentasi probiotik kombucha.
KeywordsFermentasi; Teh Kombucha; Kesehatan kulit
|
DOIhttps://doi.org/10.47679/ib.2023553 |
Article metrics10.47679/ib.2023553 Abstract views : 2335 | PDF views : 1719 |
Cite |
Full Text Download
|
References
Adri, T. A., Thayeb, A. M. D. R., Ridwan, L. A., & Fitriani, A. (2023). sosialisasi dan edukasi penggunaan vitamin pada anak di kabupaten sinjai. Batara Wisnu: Indonesian Journal of Community Services, 3(1), 171-180.
Andi Khairul Musyawir, & Zulfikar. A. Sidik. (2022). Analisis Konsistensi Tenaga Kesehatan Pada Penerapan Kesehatan dan Keselamatan Kerja di Instalasi Rawat Inap RSUP Tadjuddin Chalid Selama Pandemi Covid 19. INHEALTH: INDONESIAN HEALTH JOURNAL, 1(2), 78–89. https://doi.org/10.56314/inhealth.v1i2
Arlofa, N., Febriasari, A., Elysabeth, T., Cahyadi, D., & Wajdi, F. (2019). Meningkatkan Pendapatan Usaha Mitra Melalui Teknologi Fermentasi Teh Kombucha. KUAT : Keuangan Umum Dan Akuntansi Terapan, 1(3), 169–175. https://doi.org/10.31092/kuat.v1i3.628
Batista, P., Penas, M. R., Pintado, M., & Oliveira-Silva, P. (2022). Review Kombucha: Perceptions and Future Prospects. Foods, 11(13), 1–16. https://doi.org/10.3390/foods11131977
Bishop, P., Pitts, E. R., Budner, D., & Thompson-Witrick, K. A. (2022). Chemical Composition of Kombucha. Beverages, 8(3), 1–17. https://doi.org/10.3390/beverages8030045
BPOM. (2013). Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Nomor 39 Tahun 2013 Tentang Standar Pelayanan Publik Di Lingkungan Badan Pengawas Obat dan Makanan, 1–197.
BPOM. (2015). Regulasi Kosmetika dan Kosmetika Obat, 37.
BPOM. (2018). Temuan Kosmetik Ilegal dan Mengandung Bahan Dilarang/Bahan Berbahaya serta Obat Tradisional Ilegal dan Mengandung Bahan Kimia Obat. Jakarta. Retrieved from https://www.pom.go.id/new/view/more/pers/443/Temuan-Kosmetik-Ilegal-dan-Mengandung-Bahan-Dilarang-Bahan-Berbahaya-serta-Obat-Tradisional-Ilegal-dan-Mengandung-Bahan-Kimia-Obat.html
Daud, M., Jalil, J. A., Azmi, I. M. A. G., Ismail, S. F., & Safuan, S. (2017). ‘Unsafe’ nutraceuticals products on the Internet: The need for stricter regulation in Malaysia. 2017 5th International Conference on Cyber and IT Service Management, CITSM 2017. https://doi.org/10.1109/CITSM.2017.8089269
Fathurohman, M., Tri, A., Pratita, K., Wardani, G. A., Lestari, T., Nofianti, T., … Nurdianti, L. (2021). Peningkatan kesehatan masyarakat melalui pengenalan diversifikasi produk nutrasetikal di desa bunder jawa barat. JMM (Jurnal …, 5(4), 1950–1958. Retrieved from http://journal.ummat.ac.id/index.php/jmm/article/view/5113
Firdaus, S., Anissa, I., Livia, I., & Siti, A. (2020). ‘Review’ Teh Kombucha Sebagai Minuman Fungsional dengan Berbagai Bahan Dasar Teh. Prosding Seminar Nasional Unimus, 3(2013), 715–730.
Haerani, A., Chaerunisa, A., Yohana, & Subarnas, A. (2018). Artikel Tinjauan: Antioksidan Untuk Kulit. Farmaka, Universitas Padjadjaran, Bandung, 16(2), 135–151.
Hairuddin, K., Rantisari, A. M. D., & Hasnawati, S. (2022). Cleft Habitus in the Health Promotion Learning During Covid-19 Pandemic (A Case Study of Students of Megarezky University). AL-ISHLAH: Jurnal Pendidikan, 14(3), 3221-3230.
Hairuddin K., & Hasnawati S. (2023). Pengaruh Penyuluhan Kesehatan Terhadap Tingkat Pengetahuan Tentang Pencegahan Keputihan Pada Remaja Di SMA Sidrap. INHEALTH : INDONESIAN HEALTH JOURNAL, 2(1), 76~83. https://doi.org/10.56314/inhealth.v2i1
Kapp, J. M., & Sumner, W. (2019). Kombucha: a systematic review of the empirical evidence of human health benefit. Annals of Epidemiology, 30, 66–70. https://doi.org/10.1016/j.annepidem.2018.11.001
Khorasani, S., Danaei, M., & Mozafari, M. R. (2018). Nanoliposome technology for the food and nutraceutical industries. Trends in Food Science and Technology, 79(June), 106–115. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2018.07.009
Lai-Cheong, J. E., & McGrath, J. A. (2017). Structure and function of skin, hair and nails. Medicine (United Kingdom), 45(6), 347–351. https://doi.org/10.1016/j.mpmed.2017.03.004
Oktavia, S., Novi, C., Handayani, E. E., Abdilah, N. A., Setiawan, U., & Rezaldi, F. (2021). Pelatihan Pembuatan Immunomodulatory Drink Kombucha untuk Meningkatkan Perekonomian Masa New Normal pada Masyarakat Desa Majau dan Kadudampit Kecamatan Saketi Kabupaten Pandeglang, Banten, 6(3), 2021. Retrieved from http://ppm.ejournal.id/index.php/pengabdian/article/view/811
Pangaribuan, L. (2017). Efek Samping Kosmetik Dan Penangananya Bagi Kaum Perempuan. Jurnal Keluarga Sehat Sejahtera, 15(2), 20–28. https://doi.org/10.24114/jkss.v15i2.8771
Pure, A. E., & Pure, M. E. (2016). Antioxidant and antibacterial activity of kombucha beverages prepared using banana peel, common nettles and black tea infusions. Applied Food Biotechnology, 3(2), 125–130. https://doi.org/10.22037/afb.v3i2.11138
Rezaldi, F., Abdilah, N. A., Mu’jijah, M., Pertiwi, F. D., Fadillah, M. F., Setiawan, U., … Wandi Somantri, U. (2022). Pelatihan Pembuatan Sabun Mandi Kombucha Bunga Telang Kepada Mahasiswa Farmasi Pada Mata Kuliah Bioteknologi. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia, 1(1), 7–19. https://doi.org/10.55542/jppmi.v1i1.179
Sari, A. N. (2015). Antioksidan Alternatif Untuk Menangkal Bahaya Radikal Bebas Pada Kulit. Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology, 1(1), 63–68. Retrieved from www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie
Villarreal-Soto, S. A., Beaufort, S., Bouajila, J., Souchard, J. P., & Taillandier, P. (2018). Understanding Kombucha Tea Fermentation: A Review. Journal of Food Science, 83(3), 580–588. https://doi.org/10.1111/1750-3841.14068
World Health Organization. (2019). Medication Safety in Polypharmacy. World Health Organization.
Yuningtyas, S., Masaenah, E., & Telaumbanua, M. (2021). aktivitas antioksidan, total fenol, dan kadar vitamin c dari kombucha daun salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.). Jurnal Farmamedika (Pharmamedica Journal), 6(1), 10–14. https://doi.org/10.47219/ath.v6i1.116
Zou, C., Li, R. Y., Chen, J. X., Wang, F., Gao, Y., Fu, Y. Q., … Yin, J. F. (2021). Zijuan tea- based kombucha: Physicochemical, sensorial, and antioxidant profile. Food Chemistry, 363(June), 3–10. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130322
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2023 Andi Meinar Dwi Rantisari, Sulfiani Sulfiani, Vivit Rosmayanti, Adriandy Saleh
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.