Pembuatan Jamu yang Baik dalam Program Kosabangsa di UP2K Permata Mustika di Kabupaten Tanah Bumbu

Authors

DOI:

https://doi.org/10.47679/ib.2024724

Keywords:

Jamu, UPPK Permata, Cara Pembuatan Jamu yang Baik dan Bena

Abstract

Kalimantan Selatan merupakan daerah dengan kekayaan sumber daya alam yang melimpah. Hal tersebut juga berdampak pada masyarakat yang tinggal mempunyai keanekaragaman suku dan budaya. Desa Mustika terletak di Kabupaten Tanah Bumbu yang terdiri dari berbagai suku adat antara lain Suku Banjar, Bugis, Jawa, Bali dan Madura yang meyakini warisan leluhur mengenai pengobatan tradisional terutama menggunakan tanaman obat dan meyakini bahwa obat berasal dari alam lebih aman daripada obat sintetik. Namun, Obat herbalpun tidak sepenuhnya aman bila digunakan tidak sesuai aturan dan juga proses pengolahan akan mempengaruhi mutu, kualitas dan khasiat. Diperlukan suatu pendampingan dalam penggunaan jamu yang sesuai dengan aturan, pengolahan dari bahan baku hingga proses produksi, dan pengemasan melalui pendekatan Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik dalam prosenya. Sebelum kegiatan dilakukan masyarakat diberikan kuisioner dan pretes. Selanjutnya, diberikan materi sekaligus praktek penggunaan alat dan diakhiri dengan postes dan evaluasi praktek. Kuisioner dan hasil pretes menunjukkan bahwa masyarakat pada UP2K Permata ini dalam memproses pengolahan jamu masih menggunakan peralatan sederhana, dan belum terlalu memperhatikan kehigienisan seta tahapan pembuatannya tidak terstandar sehingga sangat memungkinkan hasil produksi selanjutnya mempunyai perbedaan rasa, mutu maupun khasiat. Melalui kegiatan pengabdian ini masyarakat di UPPK Permata ini mendapatkan ilmu bagaimana mengelola sekaligus praktek bagaimana memilih bahan baku, memproduksi jamu yang baik dan pengolahan kemasan yang baik serta ,ikut dalam mengedukasi penggunaan jamu yang sesuai aturan. Kesimpulan pengolahan jamu yang terstandarisasi dan mengikuti prosedur Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik dapat menghasilkan suatu produk jamu yang bermutu, berkualitas dan berkhasiat

References

Andriati, & Wahjudi, R. M. . (2016). Society’s Acceptance Level of Herb as Alternative to Modern Medicine for Lower, Middle, and Upper Class Group. Masyarakat, Kebudayaan Dan Politik, 29(3), 133. https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://e-journal.unair.ac.id/MKP/article/download/2547/1900&ved=2ahUKEwjSzsKk6NfxAhWGtYsKHcFjDQQQFjACegQIHhAC&usg=AOvVaw3-AGQECfTmYbL25wQumb7n&cshid=1625896579727

Batubara, I., & Prastya, M. E. (2020). Potensi Tanaman Rempah dan Obat Tradisional Indonesia Sebagai Sumber Bahan Pangan Fungsional. Seminar Nasional Lahan Suboptimal Ke-8 Tahun 2020, October, 24–38.

BPOM RI. (2019). Persyaratan Keamanan Dan Mutu Obat Tradisional. Bpom RI, 32, 37.

BPOM RI. (2021). PerBPOM Nomor 14 Tahun 2021 Tentang Sertifikasi Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik. Bpom Ri, 11, 1–16.

BPS. (2022). Kabupaten Tanah Bumbu dalam Angka (Tanah Bumbu Regency in Figures). BPS Kabupaten Tanah Bumbu. https://tanahbumbukab.bps.go.id/publication/2022/02/25/2fcccc82db9a97914d88eff0/kabupaten-tanah-bumbu-dalam-angka-2022.html

Dewi, S. S., Medawati, A., & Sriyadi. (2018). Pengembangan Peralatan Proses Produksi Jamu Tradisional. Seminar Nasional Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat, 187–193. https://prosiding.umy.ac.id/semnasppm/index.php/psppm/article/download/16/37/195

Irmayanti, D. (2021). Penerapan Hazard Analysis Critical Control Point Pada Penyelenggaraan Masakan Rendang (Faktor Fisik dan Kimia). Majalah Kesehatan Indonesia, 2(1), 1-4.

Isnaeni, I., Puspitasari, A. D., Purnomo, M., Budiastuti, B., Suroso, A., & Trisnowati, I. (2023). Revitalisasi “Image” Masyarakat Terhadap Jamu Sebagai Kearifan Lokal Menuju Level Internasional. Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(2), 165–169. https://doi.org/10.26740/abdi.v8i2.19194

Kemenkes, R. (2023). Pembuatan Jamu Segar yang Baik dan Benar. Kementrian Kesehatan RI.

Kristiana, L., Paramita, A., Maryani, H., & Andarwati, P. (2022). Exploration of Indonesian Medicinal Plants Supporting Physical Fitness: Analysis of Research on Medicinal Plants and Herbs 2012, 2015, and 2017. Jurnal Kefarmasian Indonesia, 12(1), 79–89.

Laksono, A. D. (2018). Aksesibilitas Pelayanan Kesehatan. January 2016.

Lubis, C. F., & Hilmi, I. L. (2023). Review Articel. 6(1), 243–248. https://journal-jps.com/new/index.php/jps/article/view/13/37c

Naila Firka Nida, Mohamad Mirza Fauzie, & Siti Hani Istiqomah. (2022). Instrumentasi Pemeriksaan Sanitasi Pada Pembuatan Jamu Skala Industri Rumah Tangga. Sanitasi: Jurnal Kesehatan Lingkungan, 14(2), 92–99. https://doi.org/10.29238/sanitasi.v14i2.1291

Purba, T., Ningsih, H., & Abdus, P. (2021). Buku tanah dan nutrisi tanaman.

Purwaningsih, P., & Yunitasari, E. (2021). Pengaruh Pendidikan Kesehatan Kanker Serviks Terhadap Sikap dalam Melakukan Pemeriksaan IVA. Journal of Current Health Sciences, 1(2), 35-40.

Qomario, Q., & Nazalia, D. (2022). Hubungan Antara Gaya Mengajar Dengan Hasil Belajar Matematika Siswa Kelas III SD Negeri 5 Bumi Waras Bandar Lampung. Nusantara Journal of Behavioral and Social Science, 1(1), 39-44.

Radam, R., Soendjoto, M. A., & Prihatiningtyas, E. (2016). Pemanfaatan Tumbuhan Yang Berkhasiat Obat Oleh Masyarakat Di Kabupaten Tanah Bumbu , Kalimantan Selatan Utilization of Medicinal Plants by Community in Tanah Bumbu Regency , South Kalimantan. Prosiding Seminar Nasional Lahan Basa, 2(November 2016), 486–492.

Sumayyah, S., & Salsabila, N. (2017). Obat Tradisional : Antara Khasiat dan Efek Sampingnya. Farmasetika.Com (Online), 2(5), 1. https://doi.org/10.24198/farmasetika.v2i5.16780

Suwanto, S., & Wulandari, R. Y. (2021). Hubungan Penerapan SOP Perawatan Luka dengan Tingkat Kepuasan Pasien Ulkus Diabetukum. Journal of Current Health Sciences, 1(1), 13-16.

Usman, A. (2022). Peningkatan Sanitasi dan Higieni Jamu Tradisional di Kecamatan Wonosari Kabupaten Jember. Jurnal Pengabdian Masyarakat Manage, 3(1), 112–120. https://doi.org/10.32528/jpmm.v3i1.7447

Yanindah, Aryani, A. (2022). Statistik Daerah Kabupaten Tanah Bumbu 2022. 1–24. https://tanahbumbukab.bps.go.id/publication/2022/12/16/ed1b747c729d4729f0d87251/statistik-daerah-kabupaten-tanah-bumbu-2022.html

Yuniarti, Y. (2022). The Effect of Leadership, Principal Decision Making and Job Satisfaction on Teacher Performance at SMA Negeri 13 Palembang. Nusantara Journal of Behavioral and Social Science, 1(3), 79-88.

Yuniarti, Y. (2022). Influence Interpersonal Communication and Leadership on Work Discipline and Their Impact on Teacher Performance of SMK Negeri 8 Palembang. Nusantara Journal of Behavioral and Social Science, 1(4), 105-112.

Downloads

Published

2023-12-21

How to Cite

Nastiti, K. P. K. B., Noval, N., Yusri, Y., Hadi, S., Triyasmono, L., & Gunawan, G. (2023). Pembuatan Jamu yang Baik dalam Program Kosabangsa di UP2K Permata Mustika di Kabupaten Tanah Bumbu. Indonesia Berdaya, 5(1), 387–398. https://doi.org/10.47679/ib.2024724

Issue

Vol. 5 No. 1 (2024)

Section

Articles

Citation Check

License

Copyright and License Agreement

In submitting the manuscript to the journal, the authors certify that:

  • They are authorized by their co-authors to enter into these arrangements.
  • The work described has not been formally published before, except in the form of an abstract or as part of a published lecture, review, thesis, or overlay journal. Please also carefully read BIB's Posting Your Article Policy at https://www.ukinstitute.org/journals/ib/about/editorialPolicies#custom-3
  • That it is not under consideration for publication elsewhere,
  • That its publication has been approved by all the author(s) and by the responsible authorities tacitly or explicitly of the institutes where the work has been carried out.
  • They secure the right to reproduce any material that has already been published or copyrighted elsewhere.
  • They agree to the following license and copyright agreement.

Copyright

Authors who publish with Journal of Indonesia Berdaya agrees to the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under an Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.

Licensing for Data Publication

Journal of Indonesia Berdaya use a variety of waivers and licenses, that are specifically designed for and appropriate for the treatment of data:

Other data publishing licenses may be allowed as exceptions (subject to approval by the editor on a case-by-case basis) and should be justified with a written statement from the author, which will be published with the article.

 

Creative Commons License
Journal of Indonesia Berdaya is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.